น้ำแร่ธรรมชาติเป็นทรัพยากรแร่ที่ล้ำค่า หายาก และมีความสำคัญเชิงกลยุทธ์ที่รัฐเป็นเจ้าของ- การขุดต้องมีใบอนุญาตการขุดตามกฎหมาย และห้ามการขุดโดยไม่ได้รับอนุญาตโดยเด็ดขาด เพื่อปกป้องแหล่งน้ำ โดยทั่วไปมีการใช้ระบบโซนป้องกันสาม-ระดับ (ระดับ 1 ระดับ 2 และกึ่ง-) สำหรับแหล่งน้ำ
ในปี 2024 ขนาดของตลาดน้ำแร่ธรรมชาติของจีนคาดว่าจะเกิน 21.3 พันล้านหยวน โดยมีอัตราการเติบโต-ต่อปี-ที่ 17% ซึ่งสูงกว่าอัตราการเติบโตโดยรวมของตลาดน้ำดื่มแบบบรรจุกล่อง การเติบโตของตลาดได้รับแรงผลักดันจากการยกระดับการบริโภค ซึ่งแสดงแนวโน้มไปสู่ผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์และแบบแบ่งกลุ่ม การบริโภคน้ำบรรจุหีบห่อต่อหัวในจีนต่ำกว่าในประเทศอย่างสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่น ซึ่งบ่งชี้ถึงศักยภาพในการเติบโตในอนาคต
ตัวแทนแบรนด์ต่างประเทศ ได้แก่ Evian และ Perrier จากฝรั่งเศส แบรนด์หลักๆ ของจีน ได้แก่ ภูเขาไป๋สุ่ย, น้ำพุหนองฟู่, ภูเขาคุนหลุน, เหล่าซาน และฉวนหยางฉวน ซึ่งแบรนด์ดังกล่าวมีส่วนแบ่งการตลาดที่สำคัญในประเทศด้วย ผู้เข้ามาใหม่ในตลาดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ได้แก่ น้ำแร่ที่ดำเนินการเองของ Dongfang Zhenxuan และ Pangdong{2}}
ภูเขาฉางไป่ในจี๋หลิน พร้อมด้วยเทือกเขาแอลป์และเทือกเขาคอเคซัส เป็นแหล่งน้ำแร่ที่สำคัญระดับโลก โดยก่อให้เกิดกลุ่มอุตสาหกรรมน้ำแร่ที่ขับเคลื่อนการจ้างงานในท้องถิ่นและการเติบโตทางเศรษฐกิจ ภูเขาเหล่าซานในซานตงใช้ประโยชน์จากทรัพยากรน้ำแร่ที่มีมายาวนาน-เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรม ภูมิภาคอื่นๆ เช่น Arxan ในมองโกเลียใน ใช้ทรัพยากรน้ำแร่เพื่อพัฒนาการท่องเที่ยวเพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
มาตรฐานอุตสาหกรรมได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง เช่น ประเทศไทยวางแผนที่จะปรับปรุงมาตรฐานน้ำแร่ธรรมชาติในปี พ.ศ. 2567-2568 การพัฒนาอุตสาหกรรมจำเป็นต้องมีความสมดุลระหว่างการพัฒนาและการป้องกัน โดยเน้นความสำคัญของการกำหนดปริมาณการสกัดทางวิทยาศาสตร์ การสำรองการไหลของระบบนิเวศที่เพียงพอ และการเสริมสร้างการปกป้องน้ำจากแหล่งน้ำ แบรนด์ต่างประเทศประสบปัญหาข้อขัดแย้งด้านคุณภาพและการปฏิบัติตามกฎระเบียบ เช่น เหตุการณ์ Perrier ซึ่งทำหน้าที่เป็นเรื่องราวเตือนใจสำหรับกฎระเบียบของอุตสาหกรรม
